?

Log in

No account? Create an account

[sticky post] ПРИВЕТСТВИЕ

У меня в жж в друзьях много незнакомых имен. И самое интересное, что, скорее всего, кто-то из них даже не бот! У меня нет возможности отслеживать всех, кто меня добавляет, поэтому, если ТЫ не бот, ТЕБЕ интересен чем-то мой журнал и ТЫ хочешь общаться, назовись и расскажи немного о себе. Обязательное зафренживание не гарантирую, но, по крайней мере, будет интересно познакомиться. Этот пост будет наверху для всех вновь прибывших. Не люблю мертвые души.


Коли уж на то пошло и я стала часто выкладывать рецепты блюд, которые мне больше всего приглянулись, то мне показалось, что настала пора организовать
небольшой (пока!) каталог, чтобы и мне, и тому, кто заглядывает в мой жж, было удобнее находить тот или иной рецепт.

КАТАЛОГCollapse )

Про жизнь и смерть

Такая непростая тема, которую не принято поднимать в современном мире. В социальных сетях не любят говорить о неудобном, заменяя важное напускным, красивым, сладким. Корректными лицами с идеальной линией лба без единой морщинки, идеальными бровями и ресницами. Путешествиями, покупками, встречами, вылизанными картинками в одной цветовой палитре. Говорить о смерти страшно, неприятно и как-то грязно что ли, не к разговору. Рано или поздно все проходят этап прощания с близкими, родными или друзьями, но все это закрыто за девятью печатями и не обсуждается. Зачем обсуждать смерть? 

Она представляется как что-то темное, физически некрасивое, ей не место в упорядоченной ленте новостей инстаграмма. Все знают, что она где-то есть, но пока мы тут, проскролливаем чужие жизни, как-то даже негоже задуматься о ней. Когда-нибудь потом.

И тем не менее я открыла, к сожалению, опытным путем, что смерть - это часть жизни. Да, об этом говорят книги, фильмы, психологи. Но все услышанное остается словами, если не приходится через это пройти самой. 

Я подсознательно всегда боялась смерти родных. Не могла представить: как? Умирают другие, но не мои. Такого не может быть. Ведь вот они, ходят, смеются, размышляют. Как может случиться, что в один момент их вдруг не станет. Что им нельзя будет позвонить, увидеть их, посмеяться вместе или поскандалить. Смерть представляется чем-то обязательным, но далеким, несейчашним, и кажется, что так должно быть всегда.

Read more...Collapse )
У меня в жж в друзьях много незнакомых имен. И самое интересное, что, скорее всего, кто-то из них даже не бот! У меня нет возможности отслеживать всех, кто меня добавляет, поэтому, если ТЫ не бот, ТЕБЕ интересен чем-то мой журнал и ТЫ хочешь общаться, назовись и расскажи немного о себе. Обязательное зафренживание не гарантирую, но, по крайней мере, будет интересно познакомиться. Этот пост будет наверху для всех вновь прибывших. Не люблю мертвые души.
То ли я стала каким-то дотошным критиканом, то ли кино всё не то, но из последних кинокартин, которые я посмотрела, мне нравится очень немногое.
Вот и просмотренный на выходных "Страсти Дон Жуана", который нам рекомендовали друзья как "забавный и с юмором" мне не понравился совсем. Даже в качестве режиссёрского дебюта вполне интересного актёра Джозефа Гордона-Левитта. И дело даже не в том, что кино откровенно пошлое и фоном ему служат размышления о порнухе (имеет ли место быть? нужна ли, если есть серьёзные отношения? нужно ли скрывать? зависимость ли или нормальная безобидная привычка?), нет. А в том, что, хоть автор и замахивается на некие более высокие темы, волнующие человечество, как-то: взрослые отношения, основанные не только на похоти и страсти, но и на глубоком взаимопонимании, заинтересованности во внутреннем мире партнёра, равноправном взаимодействии друг с другом, создатели то ли не умеют правильно донести свои умозаключения до зрителя, то ли мне всё это кажется черезчур очевидным и лежащим на поверхности, и, как мне кажется, вообще не нуждается в таком тщательном разжёвывании. В конечном итоге все эти высокопарые выводы, высказываемые так или иначе закадровым голосом или проявляющиеся "между строк", не оставляют нужного впечатления, на которое делается ставка изначально, а склонности главного героя к искусственным, "синтетическим" удовольствиям, вроде порнографии, объясняются лишь тем, что все его многочисленные трофеи предпочитают миссионерскую позу изощрённым сексуальным увеселениям. Вроде как именно из-за этого-то он и не может раствориться в партнёре, обрести гармонию в жизни и перестать оценивать всех девушек по десятибальной шкале, исходя из её внешних данных.
Второе: мне нравится Джулианна Мур, но как-то совсем она не приживается в роли дамы сердца Дон Жуана. Я и не говорю, что на её месте должна была бы быть сногшибательная, уверенная в себе женщина, в этом случае было бы совсем глупо и предсказуемо и не было бы контраста. Но, на мой взгляд, это просто абсурд, создатели кидаются из крайности в крайность, заставляя Дон Жуана выбирать между гламурной и привлекательной по всем физически измеряемым параметрам Барбарой (Скарлетт Йоханссон) и умудрённой опытом и повидавшей виды, среднестатистической американкой в летах Эстер. Неужели нельзя было подобрать более "срединный" персонаж, который бы не выделялся настолько сильно? Не люблю, когда картина нарисована крупными мазками, когда всё настолько назидательно, что вызывает недоумение из разряда "для кого это снималось?" В качестве обучающего видео для подростков?
Фильм неплохой в принципе и после него я не так плевалась, как после, скажем, "Особо опасны" (первое, что пришло в голову:)), но как-то всё прямо несерьёзно и по-детски. И ещё ужасно бесит Йоханссон, на протяжении всего фильма жующая жвачку. И, пожалуй, с чтением молитв во время тренировки в качалке - перебор. А в остальном - годится :)
Так много всего накопилось, что не успеваю обрабатывать фотографии даже, поэтому выкладываю сразу два рецепта. Вот, например, этот хлеб я делала месяца два назад, а ручки дошли до него только сегодня:) Это к вопросу о том, как я всё успеваю. Никак! Бывает так, что я готовлю очень много и всё разное, да ещё на бегу это всё запечатлеваю, но чаще всего, особенно в будни, моё меню довольно простое и непритязательное (хотя всё равно вкусное:)) Часто случается и так, что я придумываю что-то на ходу, сыплю на глазок и готовлю чисто интуитивно, а когда получается, что из этого выходит что-то путное или даже очень вкусное, оказывается, что я совершенно не помню пропорции. В-общем, по-разному. Главное, создать иллюзию, что у меня много времени:)

IMG_9910 IMG_4038

читать дальшеCollapse )
Осень - время ярких красок, время урожая, тыквы, яблок, инжира, сезон согревающих напитков, глинтвейна, какао и шиповникового чая. Время для воспоминаний и сожалений и для новых планов. Как-то так получается, что именно осенью мне всегда хочется начать всё заново, чему-то научиться, выбросить за борт ненужное и надоевшее, освободить место для свежего и неизученного. Это какой-то тревожный сезон, когда все эмоции разрастаются до размеров слона, когда, если уж печалиться, то по-настоящему, а если смеяться, то до слёз. У осени нет полутонов. Она либо белое, либо чёрное, либо да, либо нет, либо "оставь меня, старушка, я в печали". Сейчас дайте время на погрустить и на пожалеть себя. Укутаться в тёплый плед с ногами, уткнуться в печальное кино и не думать о будущем и о настоящем. О том, что нужно пойти приготовить что-нибудь поесть, а в субботу нужно убраться и купить новой осенней одежды, а завтра снова на работу. И послезавтра. И после-после... И никто не скажет, что будет в следующем году, никто даже не намекнёт. А вдруг?.. всё будет как всегда? И это самое-самое страшное вроде бы. Хотя, если хорошенечко, по-осеннему так подумать, то нет, уж лучше пусть как всегда, чем...

И в заключение этих позитивных мыслей такой осенний, такой тёплый и знакомый с детства вкус яблочного пирога. Но не обычной шарлотки, а намного-намного лучше. И что самое приятное - гораздо полезнее.

У меня появилась замечательная привычка облагораживать все рецепты, которые мне встречаются. Да, я не признаю никаких ГОСТов, и особой жажды следовать советских рецептам у меня нет, как нет и  ностальгии. Главный мой критерий - вкус. Но иногда, когда адаптируешь что-то под себя, надо отдавать отчёт себе в том, что в конечном рецепте может получиться совсем не то, что ожидалось, а то и вообще не получиться:)) Но кто не рискует, тот не я:) Этот рецепт получился замечательно со всеми дополнениями от моего имени. А ещё - он потрясающе выглядит сверху, а мы же в душе эстеты, да:) В общем, так.

IMG_3752

следовать за яблочным ароматомCollapse )

Воздушное!

Сегодня необыкновенно солнечно, большой сюрприз после стольких дней непрерывного дождя и прямо-таки зимнего холода. И выходные обещают быть такими же! А значит, необходимо наслаждаться последними тёплыми лучами перед длинной зимовкой:) В такую погоду, которую воспринимаешь, взаправду, как настоящий подарок, хочется чего-то воздушного, лёгкого, например, сливочного какао с маршмеллоу. Только вместо маршмеллоу предлагаю нечто другое, столь же вкусное и неожиданное, но более мягкое и нежное.

Это и не зефир, и не желе, а нечто среднее, похожее на невесомый кусочек пирожного, да и калорий и сахара в таком кусочке несоизмеримо меньше. В некоторых источниках этот десерт называют "облаками", и сходство отнюдь не эфемерное.
IMG_3842-1

Воздушных вам выходных!Collapse )
Для меня эти оладья, если их вообще так можно назвать, стали настоящим откровением. Хотя, с самого первого взгляда на фото с этим рецептом у меня не было ни капли сомнений, что это просто необходимо попробовать. Это блюдо может быть как завтраком, полноценным перекусом и даже лёгким ужином. Если вы любите кукурузный хлеб, то по достоинству оцените и эти оладья. Тем более их приготовление не займёт и полчаса.

Три главных компонента оладьев: полента, кукурузная мука и кукурузные зёрна. В принципе, ингредиенты вполне доступные, но за неимением поленты можно обойтись и только кукурузной мукой, просто увеличив соответственно её количество, или наоборот. Но именно такое сочетание даёт оладьям очень интересную текстуру. Кукурузу лучше всего использовать свежесваренную и поджаренную на гриле, но, если нет на это времени, можно вполне обойтись и консервированной.

IMG_3808
Очень вкусно с козьим или творожном сыром и в любом виде: горячем и даже холодном. Хранить их можно 3-4 дня в закрытом контейнере, но это сколько их надо приготовить, чтобы они выжили через такое долгое время?:)

инструкцииCollapse )
На самом деле, последний человек, который может писать пост с подобным названием - это я. Так как мне по жизни кажется, что я ничегошеньки не успеваю, что я только гоняюсь за собственным хвостом и топчусь на месте. Но решила я таки разобраться и написать некую инструкцию, больше для себя, чем для кого-то ещё (возможно, вы то как раз всё очень даже успеваете:)), чтобы разложить по полочкам и сверяться каждый раз, когда снова что-нибудь покажется.

1) Во-первых, всегда нужно помнить, что голова у нас одна, рук и ног по две, и мы чисто теоретически не способны успеть сделать за (24 часа в сутках - 8 часов на сон - 8-9 часов на работу - приёмы пищи - физиологические и гигиенические потребности = итого очень мало) 3-4 часа свободного времени в день 156 важных дел, которые мы себе можем наметить. Это если говорить про будни. На выходных, конечно, времени немного больше, но в это время теоретически ещё как-то отдохнуть хочется, а не вертеться целый день по квартире, гладя и стирая одновременно:)
То есть нужно ставить реальные цели, давая себе время и на передышку тоже.

читать дальшеCollapse )
Интересный вкус у этих вафель, да и вид непривычный. Этакие малютки! Только для любителей гречневой муки (то есть для меня), она здесь очень чувствуется. И всё-таки не зря я вафельницу купила, столько радости от её использования:)

IMG_3536

Рецепт отсюда и немного адаптирован под меня:)

- 150- 200 г гречневой муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- ванилин
- 3 ст.л. мака
- 4 ст.л. сахара (агавы сироп, финиковый сироп или сахзам)
- 2 яйца
- 50 мл молока
- 150 мл газированной воды
- 1 ст.л. кукурузного масла (любого, на самом деле, кроме тех, что с отчётливым вкусом и запахом)
- 2 ст.л. рома (по желанию) - как классно, что у нас "завалялся" прекрасный ром, который нам привезли в качестве сувенира

Соединить всё продукты. Оставить тесто на 15 минут.
Тесто будет очень густым и из него нужно формовать шарики (величиной с грецкий орех, а не выкладывать ложкой). Так как вафли хрупкие, если делать их больше, они могут поломаться в процессе доставания из вафельницы.
Самое классное, это то, что можно загружать сразу по 4 штуки за раз, так получается быстрее.
Готовые вафли сверху посыпала пудрой из эритритола.

ещё + несколькоCollapse )

Profile

thoughts
marduff
marduff

Latest Month

November 2018
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com
Designed by Kenn Wislander